你一定听过“适量饮酒，有益健康”的说法，和臭名昭著的香烟不一样，同为 I 类致癌物的酒，却总以健康保护者的形象存在。
白酒在我国的饮食文化中有着举足轻重的地位，人们对白酒的喜爱，不仅因为它清香醇厚的口感，还因为在坊间一直流传着喝酒能够活血御寒、强劲筋骨的功效。
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比如被大家熟知的红酒（葡萄酒），我们听到的说法一直都是：红酒中富含花青素等活性成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效；每天喝一点红酒对心脏有好处，能软化血管，预防冠心病。
然而，在医学专业机构那里，却从未把红酒或其他酒作为正面形象向公众推荐。
国际癌症研究机构（IARC）、美国临床肿瘤学会（ASCO）等权威机构都明确指出：酒精（饮料）是重要的致癌因素。
01
每18个癌症，就有一个是喝出来的
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC），早已把酒精（饮料）列为 1 类致癌物。
图片来源：国家药品监督管理局网站截图
要知道，全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。
换算一下就是说，每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。
饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都有直接关系。
当然，和酒关系最密切的癌症类型，来自喝酒会直接接触的组织——如口腔癌，喉癌，食管癌等。
此外，女性尤其不应该喝酒，因为酒精给女性带来的风险看起来比男性更大。
数据显示，在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。
可能有人要问了，是不是因为喝多了才会喝出问题？少喝点难道没有保健作用么？
02
只要喝酒，就有危害
少量喝酒，尤其是喝点红酒对心脏（身体）有好处，这个说法流传确实很广，但其实不靠谱。
近些年来，随着各类研究的深入，人们对酒精危害的认识也逐渐清晰。
例如，一项于 2018 年发表于《柳叶刀》的文章就指出，超出推荐饮酒量后，多饮用一杯酒，预期寿命会缩减半小时。而酒精对心血管疾病、癌症等疾病患病风险的提升也逐渐为人所知。
不过，这些科学铁证依旧无法阻挡大量酒类爱好者。他们常常引用的一个观点是，酒精对人体健康的危害只在饮酒量超出一定量时发生，而少量的饮酒不仅不会带来危害，还对心血管健康存在裨益。
然而，一项发表在权威医学期刊《柳叶刀》的大规模研究彻底否定了这一观点。
这项涵盖了195个国家及地区的2800万饮酒者的研究指出，酒精根本不存在所谓的“安全摄入量”，无论摄入量高低，饮酒对身体都是有害的。
还有研究显示，所谓的健康红酒（葡萄酒）致癌风险和别的酒没有任何区别。
除了红酒，喝其他酒的健康风险也一样存在，原因很简单，因为再好的酒，最重要的成分始终都是——酒精。
可能看到这儿大家更困惑了，既然喝酒没好处，那「适量饮酒」这句话到底从哪来的？难道是编出来害人的吗？
03
适量饮酒，是对成年人的劝导
关于酒精的“量”，《中国居民膳食指南》有明确建议：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，孕妇和儿童青少年应忌酒。
虽然该指南对于“适量饮酒”给出了具体的界限，但是膳食指南并不是医疗领域的指南。所谓的“适量饮酒”只是对于过度饮酒行为的劝诫，而最好的行为是“0饮酒”。
根据世界卫生组织（WHO）发布的2018全球酒精与健康报告，全球每年约有300万人死与饮酒。
总体而言，有害使用酒精导致全球疾病负担的5%以上。报告称，中国酒精性肝病患者人数正以惊人的速度上升。
WHO曾发表声明表示：“少量饮酒有益健康”的说法并没有科学依据，并重申酒精消费是引起健康损害最严重的世界性问题。
因此，早在2012年，WHO便把酒精类饮料列为一级致癌物。2017年，美国临床肿瘤学会(ASCO)也发表声明明确指出：酒精是重要的致癌因素。
饮酒量无论多少，都严重危害健康。少量饮酒带来的获益也远远比不过其对于健康的负面作用。
04
中国人喝酒，更容易致癌
2018年1月3日，JuanI Garaycoechea等人在《自然》杂志发表的研究结果表明：酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。
携带乙醛脱氢酶（ALDH2）基因缺陷的小老鼠摄入酒后，DNA突变的数量是对照组的4倍，也就是意味着就是喝酒的确会致癌，并且大大增加贫血、中风等疾病的风险。
那么，为什么说中国人喝酒更容易致癌？
“沾酒就上脸”是很多中国人常见的现象。在世界范围内，这种现象也主要集中在东亚地区，因此又被称为“亚洲脸红症”。
这主要与东南亚地区（包括中、日、韩等人群中）ALDH2基因均存在着较高的突变率（30%~50%）有关。
喝酒脸红不是酒量好，而是ALDH2基因缺陷的表现
在中国人群中，高达30%-50%的人属于ALDH2基因异常人群，而据《自然》杂志发表的研究证实这类人更易受到酒精的伤害，所以说中国人喝酒更容易患癌。
最后还是想强调，在当下如果你想健康，「适量饮酒」绝不是可选项。
尤其是没有喝酒习惯的你，如果轻信了适量饮酒的建议而「喝酒养生」，危害是巨大的。
