老刘自认是一个文艺范的老大爷。在他看来，喝酒，是一种文化的标志。你看，李白会举杯邀明月，苏轼会有把酒问青天。而他老刘也会每晚来两杯白酒。
一旦有人质疑，他又不写诗，又不作文，天天喝酒有什么用时，老刘还会侃侃而谈酒的养生保健作用。
就这样一喝十几年，老刘在“小酌怡情”的路上越走越远。直到最近，老刘单位组织退休老人体检，老刘被查出患上了肝硬化。
一、中国人为什么爱喝白酒？
中国白酒历经几千年传承，渗透于整个中华五千年的文明史中。酒与人文、自然、情感、养生保健等息息相关，完全融入到了人们的生活当中。可以说，白酒已经是一种文化传承的价值体现。
按照我国的传统民俗，自古就有美酒助兴的传统。“无酒不成席”的习俗世代相传，没有酒就没有聚餐的气氛。另外，有些人仗着“适量饮酒有益健康”的说法，天天都要小酌几杯，甚至有传言，白酒可抗癌，每天坚持喝一点对健康大有助益，可以延年益寿，真的是这样的吗？
二、长期晚饭喝点白酒的人，身体会怎样？
1、白酒含有抗癌物质，多喝能抗癌？
通过对国内外研究进行统计发现，白酒微量成分主要包括含氮化合物、缩醛类、芳香族化合物、内酯类、呋喃类、萜烯类等，其中不乏对人体有益的微量成分，如吡嗪类、萜烯类、酚类、有机酸、酯类等。
曾有证明，萜烯类化合物广泛存在于自然界，大多是植物的次级代谢产物，普遍具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性、抗病毒活性、溶纤活性和抑菌活性非常突出。
但需要注意的是，白酒中某些成分可以抗癌的结论是出自实验室试验，若要达到类似的浓度，则需要每天至少喝300L白酒，而这显然是不现实的。
2、白酒抗癌不靠谱！弊大于利
更有医学专家表示，发酵产生的地衣芽孢杆菌对人体有健康作用，但比起酒精一级致癌物 (世卫组织癌症研究所定义酒精为一级致癌物) 对人体的害处相比，不值得一提。
事实上，长期喝白酒，不仅无益于身体健康，甚至可能产生严重后果，出现酒精依赖、胃损伤等问题，增加酒精性肝硬化风险。
经常摄入酒精还会对记忆力、注意力、判断力、情绪反应等都产生严重伤害。对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
三、研究：年轻人喝酒更危险，老年人少量饮酒能降低风险
既然酒精会带来健康风险，那少喝点不就行了？不一定。究竟“少喝点”的“少”是多少？对不同年龄的人来说，这个“少”的标准有差异吗？
国际众多学者联合曾在权威期刊《柳叶刀》上发表一篇研究论文。在这项研究中，研究人员使用了204个国家的数据，计算出2020年有13.4亿人饮酒过量。他们还使用这些数据来衡量一个人喝多少酒才会危害健康。结果显示，饮酒带来的健康风险与年龄有关。
结果显示，对于15-39岁的人而言，不管喝多喝少，喝酒对健康都会带来伤害；60%的酒精相关伤害发生在该年龄组的人群中，包括交通事故，自杀和凶杀案等。而对于40岁及以上、且没有潜在健康问题的中老年人群来说，少量喝酒（每天1-2标准杯）可能对身体有好处，包括降低心血管疾病、中风、糖尿病风险等。
虽然这项研究的结论似乎颠覆了常识，但它的意义在于明确饮酒带来的长期伤害，并不表示中老年人群体可以肆无忌惮地喝酒，也不能因此依赖酒精可能带来的微小养生效果。
四、喝酒注意3个细节，能降低伤害
1、喝酒上脸的人，最好不喝
可能我们都见过这样一些人，他们一沾酒就会脸红。酒后脸红是由于面部毛细血管扩张引起的。酒的主要化学成分为乙醇，在乙醇脱氢酶的作用下，机体摄入的酒在体内转化为乙醛。酒后上脸的人正是因为体内缺乏乙醛脱氢酶2，导致被乙醇脱氢酶分解形成的乙醛出现代谢障碍，在体内大量蓄积，刺激毛细血管扩张，出现“大红脸”，还可能导致头痛、心跳加速等症状。
研究表明，喝酒易脸红的人，所以相比喝酒不“上脸”人群，患骨质疏松症、骨折的风险更高，也更容易出现高血压的风险。而东京大学一项研究表明，喝酒易脸红的人即使少量喝酒，更易患食管癌、胃癌的发生风险也很高。
2、酒不要混着喝
各种酒类不要混着喝，否则容易对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生较大的刺激和危害。
首先，不同酒类的酒精含量不同，短时间内大量灌入不同类的酒，身体难以适应这样的变化。其次，各种酒的成分不尽相同，如啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混着喝，会加速酒精在全身的渗透作用，致使短时间内血液中的酒精浓度急剧升高，对脏器的伤害更大。
3、出现症状，立马戒酒
需要提醒的是，长期（超过5年）大量饮酒人群，若出现右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻、黄疸、蜘蛛痣、肝掌等症状，应警惕是身体发出的“求救信号”，要及时戒掉酒精，并就医检查。
总结：酒与人类生活息息相关、无处不在。饮酒不可避免，但长期过量饮酒除造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化外，严重者还可引起口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌等。虽然注意一些细节可以帮助降低饮酒的伤害，但是想要健康，最有用的办法还是戒酒。
