俗话说：“人要应季而食”，我们更重要的是顺时而养。金秋十月，到处都是硕果累累，到处都是丰收的景象。这个季节菜市场也非常地热闹，各种根茎类的蔬菜都在大量上市，有红薯、山药、南瓜、土豆、莲藕、芋头等等。在他们当中最不起眼的就是芋头，别看它长得小巧玲珑，但是营养却很丰富。而且它的价格也非常实惠，才2块钱一斤，它有着“蔬菜之王”和“皇帝贡品”的美称，每到这个季节我都会买一些给家人吃，常给家人吃它，对身体健康有好处。
芋头的个头虽然小巧，但是它的营养成分非常地丰富。芋头中含有一种黏液蛋白，对于人体是有一定好处的，人体能够很好地吸收它，增强人体的免疫功能，这种黏液蛋白还能够帮助人体解毒。芋头中含有丰富的钙、铁、钾等多种微量元素。
天气越来越冷，芋头也成了餐桌常见的一种食物，它吃起来软绵香甜，味美清香、入口即化，吃起来和土豆差不多的口感。每到这个季节我都会给家人做着吃，它也是秋冬季节最受家人喜欢的一种蔬菜，不管是蒸着吃、红烧、煲汤喝都特别受欢迎。小编今天和大家分享一种不一样的吃法，吃起来QQ弹弹的，非常的有嚼劲，适合上班族，随手一煮就出锅，一起来看看是怎么做的吧！
【酱汁芋头糕】
所准备的食材有：芋头、淀粉、铁棍山药、玉米油、红糖、小葱、香油
【具体做法】
第一步：买回来的芋头清洗干净后不要着急去皮，我们先把芋头蒸熟，为了节省时间还可以把清洗干净的芋头切开蒸，蒸熟后的芋头很容易脱皮，用手随手一剥，它的外皮就会轻轻地掉下来。芋头趁热捣成泥糊状，同时我也蒸了一小块的铁棍山药，捣成泥糊状放入碗内，再加入1勺淀粉，山药含有蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，能够很好地健脾养胃，所以我放了一些山药。把它们融合在一起，和成面团状。
第二步：为了防止粘手，我们可以往面团里加入少许的玉米油，不仅能够揉成光滑的面团，还能够保持双手干净。揪一小块的面团把它团圆后，揉搓成粗状的长条，如上图即可。
第三步：锅内放入一碗清水，再加入3勺红糖，红糖的多少可以自己来定。小编之所以选择红糖，是因为红糖能够很好地补气血，秋冬季节人体很容易气血不足，因此适量地吃一些红糖对身体有益。开大火把红糖水煮开后，再放入揉搓好的芋头糕，转中小火煮，使汤汁吸收到芋头糕内，最后大火收汁，出锅前撒入小葱花点缀一下。
简单又营养的酱汁芋头糕就做熟了，不管是当早餐还是夜宵都很营养又滋补，尤其是天冷后，来一碗热乎乎的芋头糕，浑身都舒服！
温馨提示：芋头虽然营养好吃，但是对于一些过敏体质、糖尿病、肠胃不好的人要少吃，芋头内含有一定量的草酸，所以对于皮肤比较敏感地人宜多吃！它含有一定的糖分，也不适合糖尿病患者吃。
大家平时喜欢吃芋头吗？芋头都是怎么吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
