软化血管？防备心脑血管疾病？
提到近几年最热捧的保健品，鱼油便是其中之一，尤其是深海鱼油。
不少年轻人都将它作为“保健圣器”，在各大消费平台上，鱼油的销售量也占据前十。
鱼油，到底是哪里的鱼油？
所谓的鱼油，大多数都是深海鱼类中提炼出来的不饱和脂肪成分—-Omega-3脂肪酸，包括体油、肝油和脑油等，这些油脂首要成分是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。
在普通鱼类中，这两种物质的含量是十分低，因为深海鱼一般都生活在深海区域，平时首要依托各种海藻和浮游生物为食，所以渐渐聚集着足量的营养成分。
关于鱼油的认识，还得从两位科学家说起
关于鱼油的认识，最早来源于2位丹麦科学家汉斯奥拉夫博士和约恩戴尔伯格博士。
在20世纪70年代，他们就曾做过一项研讨：生活在格陵兰北部的爱斯基摩人，患心血管疾病的比率十分低。
经过调查发现，这些人日常都首要吃鱼类、海豹以及鲸脂为主，而这些食物就富含大量的Omega-3脂肪酸。
虽然最终，此次研讨并没有可以有足够理由来证明这两者之间有何相关，但鱼油便开端广为人知，进入到大家的视野。
鱼油，真的可以下降心血管疾病的发病率？
鱼油中的两种成分—二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），其中DHA是神经传导细胞的首要成分，也是细胞膜的首要成分，可以协助脑补和眼睛发育成长。
而EPA可以放松血管壁肌肉，避免血小板凝固，然后下降坏胆固醇以及花生四烯酸的分泌。
看起来，是不是有板有眼呢？
但事实上，就目前研讨分析，食用鱼类或者服用鱼油，从原理上可以下降影响心血管疾病的多种危险要素。
但临床上未能有足够的数据可以证明：鱼油可以下降心血管疾病发病率、防备心脏病发生以及中风等。
而在《新英格兰医学杂志》的VITAL曾研讨标明：每天食用1克Omega-3，并未能起到防备中风、心脑血管疾病等疾病，唯一有改进便是心梗危险。
