吃南瓜降糖吗？谣言不能轻信
“秋天到，南瓜俏！”每年这个时分，南瓜就成为了餐桌上的宠儿。而南瓜备受中老年人喜欢的一大原因，便是因为听说吃它能降血糖！
有的糖尿病患者乃至把南瓜列为每餐必备食物，当作“降糖药”来吃，那么，南瓜它终究能不能降血糖呢？快来了解一下。
吃南瓜真的能够降血糖吗？
有很多人说吃南瓜是能够降血糖的，这或许是因为南瓜中含有的南瓜多糖成分。有一些动物实验证明，南瓜多糖能够刺激胰岛活性，进步胰岛素排泄，从而降低动物体内的血糖值。
但遗憾的是，这种南瓜降血糖的机制，还没有在人体试验中得到证实。比较于南瓜多糖，或许存在的降血糖的才能，可是需要注意的是，南瓜中含有大量能够升血糖的淀粉和可溶性糖。
因此，并不建议糖尿病人多吃南瓜，更不能把南瓜当作降糖药来操控血糖的水平。对于一些只吃南瓜而不吃米面的人来说，南瓜中的蛋白含量太低，营养上不引荐这样做，最好是只用南瓜代替部分主食替换食用。
南瓜的营养价值怎么？
南瓜中最突出的营养优势要属 β-胡萝卜素。南瓜的瓜瓤是橙红色的，这种色彩就来自于其间的 β-胡萝卜素。
每 100 克南瓜的 β-胡萝卜素含量约为 3000 多微克。胡萝卜素能够在人体内转化成维生素A，对于视力健康非常重要。缺少维生素 A，首要的表现便是晚上简单看不清东西，也便是咱们常说的“夜盲症”。
不过，如果体内胡萝卜素太多，就或许会导致全身发黄哦！可是，你也不必太惊慌，只要停止摄入胡萝卜素，过上一段时间，就会自己恢复了……
其次， 南瓜是一种典型的高钾低钠蔬菜，对于高血压患者来说，也是一种非常好的蔬菜。
别的，南瓜中维生素C的含量为28mg/100g，乃至比西红柿还高，和柑橘差不多一个水平，算是一种很好的蔬菜了。
