柠檬很酸，很多人都以为柠檬是酸性食品，其实柠檬属碱性的，食物的酸碱性不是以我们的口感来判断的，而是根据食物消化代谢后呈碱性或是生成带有酸根来决定的。
我们的日常饮食中，摄入的酸性食物比较多，而且占了比较大的比重，像酒类、糖果类、每日的主食如米、面等淀粉类的食物，还有像牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭肉等肉类都是酸性食物。适当摄入对我们人体有利的，但是一旦摄入过多这些酸性食物，就可能会导致人体酸碱失衡，增加肠胃负担，引起腹胀、吞酸、恶心，如果我有一些专门研究肠道朋友，就经常跟一些肠胃不好的人建议吃五谷杂粮，不要吃馒头、面食，甚至最后主食米饭也可以不要吃，他们有一部分的依据就是来源于这里，但是这到底有多大的作用，目前来说，有一些人试用后确实效果明显，但是也有一些人试用后，觉得差不多的，这个体差异性挺大的，但是这也跟每个人遵从医嘱的执行力有很大关系。
当然，经常喝柠檬水可以缓冲酸性代谢物，代谢成二氧化碳和水，维持我们的人体酸碱平衡。
同时，我们都知道柠檬中含丰富的维生素C，通过柠檬榨汁或者泡水喝可以补充我们人体所需要的维生素C，这时候很多人就把柠檬炒作功能了，认为含有丰富的维生素C好呀，可以提高免疫力，尤其是感觉要感冒了，吃点含有丰富的维生素C柠檬，可以治疗感冒，甚至有一些上班的白领，还把维生素C拿来预防疲劳，桌上总是摆着一杯柠檬水，还有些女性认为可以美白。
事实上，维生素C确实安全性高，但是如果像上面一样不计较剂量，也是会出现严重副作用的。
首先，维生素C不能治疗感冒，感冒大部分是病毒感染，不吃药也可以一个星期左右可以好，而服用维生素C只是可以适当减轻症状而已，因为其有降低毛细血管的通透性和抗过敏的作用。
其次，皮肤科医生确实有拿维生素C来治疗黄褐斑，但是他们也是注重剂量使用的，柠檬中的维生素C确实有防止和淡化皮肤黑色素沉着的作用，但不是所有的人都适合使用，尤其是大剂量使用，突然停了，反而会导致体内维生素C浓度下降太快，引发坏血病的症状；
最后，平时我们生活蔬菜水果都含有丰富维生素C，没有必要特意补充的。
尤其是要提醒大家：柠檬较酸，尤其是空腹饮用柠檬水会刺激我们的胃，导致胃酸分泌过多，因此，对于患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不建议空腹和长期喝柠檬水，以免加重病情。
喝柠檬水的12大好处
1、保持皮肤光泽
柠檬水有一个比较为人熟知的好处，就是它可以让我们的皮肤变得美丽，容光焕发。
因为，柠檬水可以帮助身体排毒，清洁毛孔。毛孔不堵了，痘痘这些才会离你而去。
并且其中的维C能预防黑色素沉着，因而对皮肤美白具有一定的作用。
2、缓解关节疼痛
有关节炎的人，关节疼痛和不适几乎成了日常生活的一部分，如果疼得不算厉害，柠檬水可以给您提供一些急需的救援。
营养专家表示，喝柠檬水有助于减少关节疼痛，患痛风的人还有利于降低尿酸。
当然，如果长期持续地疼痛，必须看医生，柠檬水是没办法治愈的。
3、增强免疫系统
如果你感觉冷了，快要感冒了，或者只是想防止感冒，不妨将每天一杯柠檬水，列为日常饮食菜单。
因为柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C对维持我们身体强壮、增强免疫力和抵抗力，起着至关重要的作用，能帮助预防疾病。
4、帮助肠胃消化
如果你感觉恶心想吐，或者肠胃不适，一杯柠檬水可以解决你的问题。
一项调查显示，新鲜的柠檬水，特别是早上喝一杯新鲜的柠檬水，可助刺激肠胃蠕动，以促进消化，缓解或者预防相关消化问题，比如腹胀、胀气、胃灼热等。
但是，必须注意浓度适宜。
5、调节肝脏功能
肝脏，可能是一个人们平时不大花时间去考虑的器官。但它很重要，喝柠檬水可对肝产生比较大的积极影响。
上边提及，柠檬水有助于清除肝脏毒素，令毒素对肝脏的损害减少一些。可见，柠檬水有助于调节肝脏功能。
6、对抗口腔细菌
早晨醒来，嘴里的味道搞得呼吸都不太美妙。你的床头柜上，可能需要放置一杯柠檬水。
柠檬水自带清香，且能有效对抗口腔细菌，让清晨的「口气」少一些，呼吸好闻一些。
7、调节血压正常
对于患高血压的人来说，喝柠檬水算是一种健康的饮食方式，可以对你控制血压产生积极作用。
柠檬能帮助软化血管，增强血管弹性和韧性，积极防治高血压。
8、促进眼睛健康
视力下降，当然不能靠着几杯柠檬水就治愈了。但是，喝柠檬水，对眼睛是有益处的。
柠檬水中的维生素，有助于预防一些眼睛疾病，比如黄斑变性和白内障。
9、具备抗癌属性
有许多证据表明，水果能降低多种癌症的危险性，比如口腔、咽、食管、肺、胃等。
这与它们的营养成分有关，比如柠檬富含维生素C，具有抗氧化的作用，具备抗癌的属性。
但要真正发挥其防癌抗癌的作用，还需要通过多样化的膳食，单靠柠檬水是不够的。
10、有效改善情绪
你知道吗，清晨一杯柠檬水，可以给你一个好心情，让你有更多的能量面对一整天！
国外医生甚至建议用柠檬水代替咖啡来提神，对肠胃的副作用小一些。
11、控制体重指数
比起碳酸饮料、奶茶、咖啡这些，柠檬水会是更健康的饮料选择。
它方便制作，成本低，每月坚持喝20次，不能说减肥，但至少可以帮你减少热量摄入，控制体重不再往上增。
12、帮助预防肾结石
喝了柠檬水，尿液中会产生柠檬酸盐，这是一种能预防肾结石产生的物质。
也就是说，喝柠檬水有助于预防肾结石的产生，预防排尿疼痛的现象。
喝柠檬水的注意事项
选鲜柠檬，无需过多解释。鲜柠檬香味浓郁，营养物质损失少，泡水喝更香。
泡水要淡，酸味不宜浓，不然容易伤着肠胃。建议连皮切薄片，能将香气泡出来。一次用1片或2片，剩下的可用保鲜膜包好放冰箱，短期存个2～3天。
最好用温开水泡，水温不能太凉，否则泡不出香气和一些有益物质。当然，也不能用沸水泡，不然柠檬水的味道会苦。比较建议的水温是60～70℃。
白天可以喝，即便柠檬里含有感光物质，但柠檬泡水，我们摄入的量也不算大，而且也不会傻到长时间站在太阳底下。所以各位追求白白白的妹子，大可放心喝。
