今天为大家介绍一下发糕怎么煎才松软好吃，小编也是在网上进行了一些整理，那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。
发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。
下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。
做法：1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。
切块时刀要蘸冷水且制即可。
您只要认真地按着做法去做，一定会成功的。
那么以上的内容就是今天小编为了大家整理的与发糕怎么煎才松软好吃相关的文章了，希望对于大家来说有帮助哦
