大雪过后“寒气”重，建议：多吃4道“护阳菜”，补足阳气过寒冬

大雪节气后，正式来到仲冬时节，紧接着的，还有数九寒天。这个时节的气候特点，只能用2个字来形容，“严寒”。天气一冷，寒气自然就加重了，日常生活中，更要护好体内的阳气，避免寒气入侵。   下面，就跟大家分享4道冬季美食，营养丰富，还能驱寒保暖，也可以称它们为“护阳菜”，大雪过后“寒气”重，再忙别忘了吃，补足阳气过寒冬。     一、羊肉 自古以来，羊肉就是温热补品，在寒气重的时节里食用，温而不燥，可以起到暖中驱寒的作用。羊肉中富含蛋白质，脂肪含量却要比猪肉和牛肉低，也是名副其实的“护阳”食物。     【推荐食谱：腐竹焖羊肉】   1、羊肉洗净切块，冷水下锅，放几片生姜，煮沸后捞出来洗净；腐竹提前放入温水中浸泡，泡至没有硬芯的程度，撕成小块备用；     2、热锅加油，放1小把冰糖，小火炒出糖色，再将羊肉倒进去，翻炒至上色，然后往锅中放几片生姜，再加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，炒匀后倒入适量热水，水要没过羊肉；     3、大火将水烧开后，转小火炖煮1个小时，然后放入腐竹，再焖10分钟，转大火收汁，再撒上葱花即可。     二、南瓜 南瓜中富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，含有的果胶成分，还能使人体内糖类物质吸收减慢，控制血糖上升。冬天的南瓜口感软糯香甜，现在吃正是时候。     【推荐食谱：清炒南瓜】   1、准备1块南瓜，削皮洗净后，切成大小合适的块状；大蒜和小葱切末备用；     2、热锅加油，下蒜末炒香，再倒入南瓜，翻炒3分钟后，往锅中加半小碗清水，盖上锅盖焖5分钟，然后翻炒几下，转大火收汁，出锅加适量食盐调味，再撒上葱花即可。     三、大葱 大葱气味辛辣，除了可以作为调味料外，还可以作为日常小炒的配菜。大葱中含有丰富的维生素和微量元素，特别是硒元素，可以与亚硝酸盐物质发生反应，从而起到减少人体内亚硝酸盐含量的作用。     【推荐食谱：大葱炒鸡腿肉】   1、鸡腿去骨留肉，将肉切小块，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；大葱洗净，斜切成小段；     2、热锅加油，先倒入鸡腿肉，不断翻炒至两面金黄后，再倒入大葱，转大火炒至大葱断生，然后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，炒匀即可出锅。     四、桂圆 桂圆，一般指的是晒干后的龙眼，向来有“果中神品”之称。在日常饮食中用上桂圆，可以起到食补的作用。李时珍在其著的《本草纲目》中，曾记载桂圆道，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼（桂圆）为良”。     【推荐食谱：桂圆红枣炖鸡汤】   1、鸡肉斩小块，冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，撇去浮沫，捞出来洗净；另准备适量桂圆和红枣；     2、将鸡肉倒入汤锅中，再放入桂圆和红枣，加适量热水，大火煮沸后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟加适量食盐调味。