原料：豆腐、泥鳅、山药、姜、盐、小葱、油。,具体做法：,1、 将豆腐切成四小块，将山药切块,2、 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；,3、 姜切丝，葱去须后切成葱花；,4、 起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；,5、 将豆腐、山药、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮二十分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
泥鳅豆腐山药的做法
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