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家常菜之红烧大排的做法

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大家好,我是“shuiqing979”今天为大家带来关于“家常菜之红烧大排的做法”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

食材

大排500g

生姜适量

料酒1勺

干辣椒2个

大葱半根

红烧酱油1勺

生抽1勺

冰糖1勺

香葱适量

方法/步骤

1、大排用温水洗净,放在案板上,用刀背细细地敲打,每一块都要敲打好,然后放在盘中待用。

2、另外,准备好姜片、茴香和干辣椒。

3、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,把大排放入汆水。

4、炒锅中放入少许食用油,烧热,加入姜片、茴香和干辣椒炒香。

5、汆水后的大排用温水再次洗净,放入炒锅,正反面略煎制。

6、然后分别倒入1勺料酒、红烧酱油和生抽,再加入1勺冰糖,并加入足量水和大葱段,煮开后转中小火30分钟左右。

7、挑出葱段、姜片和茴香。

8、大火再次烧开,烧至汤汁浓稠,装入小炖锅,撒上葱花,香嫩可口的红烧大排就做好了。

关于“家常菜之红烧大排的做法”的经验知识到此就分享结束了,内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

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作者: admin

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